鲫鱼汤的家常做法,家常腌黄瓜的家常做法如何?

2022-04-08 22:37:33 养生汤类 投稿:一盘搜百科
摘要所需原料主料:鲜嫩家常腌黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)调料:A。盐一勺。B。白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段) 具体步骤1将家常腌黄瓜洗净,

   所需原料主料:鲜嫩家常黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)调料:A。盐一勺。B。白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段) 具体步骤1将家常腌黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。
  黄瓜2将B里面的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。3家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的B调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。4放置冰箱中冷藏一天,即可。 风味特点酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食。
   关键步骤1一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陈醋,否则作不出那种清爽的味道。2用盐腌家常腌黄瓜的时候,盐的用量切勿过多,否则会影响最后清甜的口感。3此道凉菜放置在冰箱中腌制,所以特别适合夏天食用,根据我在都一处的经验,在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。
  如果只腌一天,也已经很不错了。4和别的凉菜不同的是,这道凉菜不需要放香油,以强调不带一滴油脂的清爽感。 制作方法小黄瓜洗净,控净水。青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜鲫鱼汤的家常做法、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油,放八角、桂皮,大火煮开。
  
  等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅,放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。 小贴士1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。2、熬制酱油可对入少部分水,可以降低盐度。3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段,方便入味。

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