成都什么小吃最出名,成都有什么好吃的特色小吃?

2022-03-28 17:31:47 地方特产 投稿:一盘搜百科
摘要1.担担面将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。2013年,担担面入选商务部成都什么小吃最出名、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。2.夫妻肺片四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

1.担担面

成都什么小吃最出名,成都有什么好吃的特色小吃?

将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。2013年,担担面入选商务部成都什么小吃最出名、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

成都什么小吃最出名,成都有什么好吃的特色小吃?

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2.夫妻肺片

成都什么小吃最出名,成都有什么好吃的特色小吃?

四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制、切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

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3.毛血旺

麻辣烫嫩鲜,味浓味厚

4.川北凉粉

自清末问世以来,川北凉粉以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。民谚云:川北凉粉嫩又香,一天三遍吃不伤。

川北凉粉之所以出名,不仅仅是凉粉制作独具特色,更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油,以及有精选大蒜捣制的蒜泥,可谓色、香、味俱全,独具风味。

5.韩包子

一位外地游客曾在韩包子留言簿上写道:“北有狗不理,南有韩包子,韩包子物美价更廉。”

全国著名书法家徐无闻先生生前撰写对联一副赞韩包子:“韩包子无人不喜,非一般馅美汤鲜,知他怎做?成都味有此方全,真落得香回口畅,赚我频来。”

6.麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色。

陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为”陈麻婆豆腐”,此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为”陈麻婆豆腐店”。

7.钟水饺

“钟水饺”是四川水饺的代表,初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜,为其它同行不及,遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌,沿用至今,蜚声远扬。

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